Risotto en rouge et vert

Risotto en rouge et vert

3.4 30 rating

Prep. 10min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

400 g d'eau
200 g de brocolis détaillés en fines sommités
40 g d'amandes émondées dont 20 g concassées et un peu pour la finition
60 g de mascarpone
1 gousse d'ail
1 échalote
10 g d'huile d'olive
300 g de riz rouge de Carmague
1000 g de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 561.8 mg

Protein 13 g

Calories 1905.8 kJ / 453.5 kcal

Fat 18 g

Fiber 9 g

Saturated fat 6.5 g

Carbohydrates 54.8 g

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